首页 - 南宁经济 - *** 次数:170200 已用完 请联系开发者*** 家乡的味道!这些平南特色美食小吃你吃过几样?

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发布时间:2022-08-13  分类:南宁经济  作者:admin  浏览:9220

走进平南这些特色美食小吃不可错过大安烧鸭、大安粉饺、六陈咸占、同和水豆腐、同和扣肉.....说着说着就......馋了!点击播放 GIF 0.0M一起来看看这些特色美食小吃你吃过几样?平南富硒小龙虾近年来,平南县依托有利地形、优越的气候条件,大力发展稻虾综合养殖,助力贵港建设成为“中国富硒小龙虾之乡”。现在,在平南本土养殖的富硒小龙虾,已经形成一定规模,且名声在外!点击播放 GIF 0.0M大安烧鸭全程纯碳烤制,炭烤时间约1小时。熟制的烤鸭,周身红润油亮,肉层丰满,改刀切成小块,放入盘中,浇上特制的卤汁,食之原汁原味,皮脆肉嫩、色香味独特。油而不腻,满口留香。丹竹梅令粉现场磨浆、上浆、摇浆、蒸粉、上花生油、起粉、纯手工切粉。粉晶莹雪白,爽、韧、软、滑,富有特色,磨成粉浆蒸制,切条而成,食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等,味道鲜美。思旺桥头粉传统制作石磨米粉的原料绿色健康而且简单,只要米、水、油,但制作工艺却繁琐精细,要选、浸、磨、蒸、凉。米粉口感嫩滑、味香有“嚼头”。大安粉角以猪肉、萝卜、木耳、腐竹等炒熟为馅,包进粉皮里折成三角形,再放进蒸笼里蒸熟。蒸熟后的粉角晶莹剔透,色泽十分诱人,淋上花生油和特制的甜辣酱、佐料,香气扑鼻。大安点心大安点心属于粤系小吃。用熟粘米粉做皮,配置好肉膏为馅,包好蒸熟即可食用,可根据个人口味加入酱油以及酸醋、辣椒。其外皮Q弹,内馅肉香浓郁,入口时先感受到外皮的弹性,紧接是整个口腔的内馅香味,可谓一绝。六陈咸占面粉中加入白糖、干酵母、饮用水搅拌,搓成面团,取适量面团捏成饼状,放置充分发酵后,放入滚烫油锅中油炸,炸至外皮酥脆后起锅,即可食用。其口感极佳,既有面包般的松软,又有煎南宁娱乐饼般的香味,清甜、鲜咸美味可口。同和水豆腐驱寒祛湿的中草药与筒骨一起熬制的底汤,再加入水豆腐、豆腐角慢慢泡煮,时间越久,味道越香浓,再配上油果,更是一绝。同和白果蒸白果用米讲究,工序繁琐,要用硬性一点的粘米,粘米要先浸泡两到三个小时后才可以磨浆,磨好米浆后再煮熟浆,调制好熟浆与生米浆的比例混合,一层层的蒸,连蒸数层。蒸好以后就分割成一小块一小块,再撒上炒过的花生米碎。六陈钵儿果钵儿果精选优质香米,加水浸泡致柔软,以石磨碾碎为米浆,盛专用果钵中,选用荔浦芋,切丁撒入其中,进蒸箱,少倾,出箱即成;伴花生油、秘制的酱料,用竹片切成小块,入口香嫩,爽滑。芋头的醇香辅以大米的芬芳与佐料的完美结合,细致地满足着你的味蕾。大安蛋散“北方沙琪玛,南方蛋散”。蛋散是蛋馓的俗称,是以面粉和鸡蛋搓成,放入油镬炸,炸到浅黄色时便捞起,再淋上麦芽糖汁,一道美味的蛋散出来了。大安沙翁糍以糯米粉为原料,加入白糖、水、发酵粉,再以豆沙做馅。揪下一小团的糯米团,里面放上豆沙馅,用手捏成“品”字型然后放在油锅里,炸到两面金黄色时捞起撒上白糖粉,表皮脆香内里软糯的沙翁糍就做好了。大鹏红谷糟将米洗干净蒸熟,趁热将米酒、米醋、红糟种放上,搅拌均匀,经过三发酵三洗米才能变成一粒粒饱满的红米。制成的红糟颜色殷红,香味浓郁,因此当地人叫它“红谷糟”或“红旭糟”。用红谷糟腌制辣椒,放入有外沿的坛子里,在坛子的外沿放满水,以阻隔空气,封好内外盖后,腌制一个月后就成了美味的酸糟辣椒了。同和扣肉同和扣肉以肥而不腻、甘香、口感好而著称。色泽均匀、肥瘦搭配适中,吃起来不会油腻,调动你的味蕾。思界花生饼花生饼,平南当地话也叫“地豆饼”,是平南的特产之一,已有一百多年的历史。纯手工制作加精湛的现代工艺精心打造,每粒花生都经过人工精心选过,确保没有一粒坏花生粒到产品上去。地豆饼,地道、淡雅、香酥,具有独特口味。同和米饼用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖等作配料,放入有着不同的压花模具打制成圆形,再经高温蒸熟。香甜的馅料,酥松、软糯、甜、入口即化,吃起来别有风味。圆形的同和米饼,有“团团圆圆”的寓意。平山米粉米粉选用本地优质大米为原材料,用大青石石磨,配天然山泉水磨浆,经十几道传统工艺手工精制而成。该米粉最主要的特点是:薄、细、匀,口感极滑、软中带韧,久煮不烂,风味独特。官成番薯干官成种植红薯的土地大多为沙壤土,种出的红薯个大均匀、营养丰富。红薯经清洗、蒸煮、切块、晾晒,制作出来的红薯干色泽鲜艳、软糯饱满,让人垂涎欲滴。看到这,有没有被平南的美食小吃给迷住呢?除了这些,还有酸米粉、蕉叶糍、粿汤……平南人历来“识吃”各地特色美食不胜枚举您还知道哪些平南得特色小吃?主管| 中共平南县委宣传部出品| 平南县融媒体中心来源| 平南县融媒体中心编辑| 于万年责编| 罗永强审核| 韦挺松签发| 余世昌【转载需征得出品单位同意,转载时不得删减和更改原文内容。所有媒体平台首发权属于原作者】