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广西梁堂火了33年的鱼包子 2块钱一个 好吃又便宜 当地人都是袋装带出去的

发布时间:2022-05-03  分类:南宁娱乐  作者:admin  浏览:7681

良堂乡位于广西西北部南宁新闻,属广西来宾。这里水产丰富,风景宜人。人们主要以捕鱼和林业为生。梁堂人和其他广西人一样吃米粉。梁堂的米线面粉少肉多,一碗能顶来宾市区的两碗。真的很划算,而良堂也有很值得吃的特色鱼包子,别的地方都吃不到。梁堂家家户户都会做鱼包子,尤其是逢年过节,家里的老人总要做几个大锅。现在,随着老一代凉堂人慢慢离去,这种传统小吃也在慢慢消失。因为鱼包子是油炸食品,而且要花很多时间,所以年轻人虽然喜欢吃但是吃的比较少,而且因为懒得做,鱼包子也慢慢消失了。蒸鱼的做法很简单。主料是河边的小鱼和酸菜。在特制的圆勺里倒一层米糊,然后盛上酸菜和两三条小鱼,盖上一层米糊,放油锅里炸两三分钟,就可以拿出来吃了。这种做法不是梁堂人独创的,全国各地都有类似的包子。但是只有梁堂有一个江边鱼包子,可能就是因为这个。有个阿姨在这里的菜市场卖油包子卖了33年。她从1988年就有了这个摊位。小店里没有招牌。一口铁锅,一盆米糊,装油包子的盘子,都是小摊的家当。每天姨妈中午开始站。因为酸菜,鱼块,米糊早上要在家准备,中午才能出来。他们的家很特别。他们不吃小鱼,而是用切好的腌鱼块。因为事先腌制过,鲢鱼没有河腥味,鱼肉很新鲜。你一看就知道是早上宰杀的。酸菜和葱花一起打包,一层米糊和葱花还有酸菜,一层米糊和两三个鱼块可以放在锅里炒。煎好后放在“老式”的盘子里,周围都是当地的老人。看到了就赶紧拿起来,边炒边吃。阿姨家很特别。她建了一个土灶,下面用柴火烧油,这样吃起来更香,有一股浓浓的烟火气。不过这个土灶用的时间太长了,整个炉子都是糊浆。关心环境就别来了。他们的油包子炸的很好,火候十足。外面的米糊口感咸脆适中,咬起来脆脆的。鲢鱼只是表面脆,里面很新鲜。它用韭菜、泡菜和一些辣椒调味。味道很好,除了有点刺痛。基本上没什么毛病。这个油包子2元一个,分量还挺足的。很多客人来附近买菜,都会被大妈的油包子香味吸引。首先,他们给自己买一个试试,然后忍不住把它装在袋子里带回家。每个人都用袋子携带。这么好吃的零食,你贪吃吗?