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广西南宁火了20年的荔枝柴烧鸡下午6点出了 80块钱一个都不够

发布时间:2022-05-03  分类:南宁科技  作者:admin  浏览:4489

荔枝烧鸡是两广有名的小吃。据说在60年代,家庭条件比较困难。当时广东沙溪的荔枝非常有名,可以卖到中国香港。因为害怕被偷,荔枝成熟时,村民们会联合守护。好在白天晚上,人饿了想吃的时候,就偷偷抓山里放养的地走鸡,简单调一下味,烤着吃。因为没有条件,他们只能用干荔枝干烤着吃。没想到,它们散发出独特的香味,让荔枝柴火烧鸡误成了美味。由于皮脆、肉滑、骨香,荔枝木烧鸡很快流行起来,后来流传到广西,也受到了当地百姓的喜爱。此后,这种小吃开始在两广特别是广西流行起来。因为荔枝木比较丰富,所以吃起来更加没有压力。喜欢就好,天天吃也不会腻。在南宁也可以在家用荔枝木烧烤,味道一样好。广西南宁有个大排档,专门卖荔枝柴火和烧鸡。已经火了20多年了。每天下午6点到凌晨4点营业,生意非常火爆。是南宁有名的网络名人美食餐厅。除了当地人喜欢的食物,还有很多外国游客来这里。这是一条美食街。街上有很多烧烤店,这家店人气最旺,经常要等别人。冬天他们家的鸡都是地鸡,是自家散养的鸡。它们的肉很结实,根本不是柴火。它们是用大钢管烤的,用的是荔枝木做的炭,而且是无烟炭,比其他烤鸡健康。这个烧鸡80元大概三斤重,每只都是烤着吃的。从点菜到上菜需要十五分钟。如果等不及的话,店里的炸面串和炸螺蛳也不错。吃饭的时候可以先点一些。我们先来看看这个烧鸡。外脆里嫩。薄薄的一片鸡皮很脆,咬一口会发出清脆的声音。肉汁丰富,很少见这么多汁。真的很好吃。鸡肉本身保存的很好,不需要任何调料。吃起来咸咸的,有一股荔枝木的炭香,最后有一股淡淡的甜味。真的很好吃。当然重口味的可以配椒盐和青柠,就算是最柴火的鸡胸肉也很好吃。老板会把你分成八桌,让客人直接吃。每一口都很好吃,感觉一个人可以吃一整只鸡。鸡屁股可以点,肉脆有嚼劲。在广西,这道菜叫爽口肉。一定要趁热吃,味道够好。如果是凉的,会很难嚼。烤鸡配酸果,酸酸甜甜,开胃。吃完鸡,上一份酸辣酱,里面有芒果,菠萝,李子,木瓜。它营养丰富,味道很好。他们家的羊肉串也值得称赞。都是传统的烤肉串,烤的干干的,很好吃。他们有路边大排档的风格,温度控制的很好。炒螺蛳用的大螺蛳,好吃但不辣。真的很好吃!