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广西钦州这家只在晚上营业的猪脚粉 连招牌都懒得挂 天天爆满

发布时间:2022-05-05  分类:南宁科技  作者:admin  浏览:4329

到面粉的南北,南方大部分地区的人都喜欢吃面粉,广西人对面粉情有独钟,广西的制粉水平也很高。普通面粉可以吃的种类很多,比如螺蛳粉、生榨粉、牛腩粉、猪脚粉等等。猪脚粉是钦州最受欢迎的美食之一。当时当地有一种说法,“连神仙吃了钦州的猪脚粉都要滚三圈。”于是,在人们的心目中,猪脚粉是连神仙都喜欢吃的美味。钦州的大街小巷都有很多做猪脚粉的店铺,这家位于尔玛依娜路附近的小店叫专业猪脚粉。这家商店名副其实。虽然环境很简陋,没有太多的装饰,只是刷刷墙,摆上几个破旧的桌椅,但是对于南宁旅游来说,却有着很高的知名度。这家商店白天不开门,晚上才开门。只要一开门,店里就挤满了人。就是这样一家不起眼的小餐馆,却红红火火了30多年。最早他只卖一元一碗的粉,现在卖13元一碗。猪脚价格不断上涨,他家猪脚粉性价比越来越高。每碗粉里都有一大块猪蹄。这个猪蹄先烤后炖,猪皮吃起来很脆。另外他家不仅有猪蹄粉还有叉烧肉,现在都是烤着吃。路过的人都能闻到这家店散发出来的香味,不由自主地停下来吃一碗猪蹄粉。他家的猪蹄粉非常丰富。烫好后放入猪蹄中,再加入酸笋、酸菜等配菜。加完汤,一碗色香味俱佳的猪蹄粉就做好了。粉味嫩滑,汤底浓郁且猪蹄皮脆,肉嫩软烂可口,但不油腻。尤其是猪蹄上的猪筋,嚼起来感觉特别过瘾。这家店的猪脚粉在当地很有名气,所以即使到了半夜一两点,店里也挤满了人。据老板介绍,店里每天能卖出200多斤猪蹄,当天的猪蹄都是新鲜买的。都是下午一两点做的,晚上开门就做完了,所以吃起来很新鲜。一碗普通的猪脚粉,只是因为老板改进了猪脚的烹饪技术,使得他的猪脚粉味道非常出众,受到了众多食客的大力追捧,所以荣登人气小吃榜首!