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桂林特色美食 24小时营业 一天接待100桌 只用速冻食品做食材

发布时间:2022-05-10  分类:南宁旅游  作者:admin  浏览:3928

桂林山水甲天下,可见当地风景有多好。其实桂林除了风景还有很多美食。今天我给大家介绍一种桂林特有的美食,牛八宝。这个八宝牛里面有全套的牛杂,方法很简单。厨房两个人可以准备100多桌菜,也是很省力的美味。这家店的牛八宝很简单,就是把牛杂清洗干净后,放在小筐里,用冰块腌制。这样做的目的是为了保持牛杂的新鲜。因为他们家的牛八宝不会特别处理,直接在清水锅里煮,所以对食材的新鲜度要求比较高。老板说单纯吃牛八宝不好。需要和一些猪内脏一起煮才能达到最好的口感。而且清水煮的牛杂和猪杂没有味道,需要配老板的秘制辣椒酱。这样味道会更好。这家店到现在已经是30年的老店了,他们家主要做桂林特有的美食——牛八宝。而且24小时营业。老板说,因为他们位置比较好,如果只在白天营业,不赚钱,所以延长营业时间是唯一的选择。也有很多顾客会在晚班之后来他们家吃这个牛逼的宝,也算是满足了顾客的需求。其实桂林有很多小店都在做大宝,但是老板说都是模仿自己,因为都是一家人,自己说不出什么。况且生意都是自己的,谁想做自己都管不了。别看这小店环境差,可这破小店一天要接待一百多客人,卖五头牛下水。这些数据足以证明老板的牛八宝味道不错。虽然这家小店的牛八宝很不错,但是他们家不做外卖。如果是一比一的闪送,还可以,因为这种食物对时间的要求很严格。不过老板说因为店里销量比较大,他们家的食材大部分都是外地运来的,所以都是冻品,不过也没那么差,因为冻品会分成三六等。而且他们家的产品都是最好的食材。另一方面,这个牛八宝做起来很简单,但是对食材要求比较高,因为是清水煮的,里面没有调料。煮好后,如果食材不新鲜,可以分辨。更重要的是,吃这种牛八宝的时候,要配上一些蜗牛。那种感觉会更好,因为桂林人比较喜欢吃辣,所以不管是牛八宝的蘸酱还是螺蛳的味道,在南宁娱乐都很好吃很好吃,还可以聚餐喝酒。