首页 - 南宁经济 - 南宁一家藏在破旧居民楼下的杂货店 开了28年 很多人从小吃发展到大

南宁一家藏在破旧居民楼下的杂货店 开了28年 很多人从小吃发展到大

发布时间:2022-05-10  分类:南宁经济  作者:admin  浏览:6484

牛杂绝对是很多南宁人心中最爱的路边美食。虽然不是高大上的美食,但却是很多人无法割舍的美味。很多人小的时候喜欢在放学回家的路上包一个牛杂,加粉加菜,边走边吃,悠闲的背着书包慢慢走回家。那是最快乐的童年时光!这家牛杂店是南宁知名的老字号牛杂店,几乎没有老南宁人不知道南宁旅游。位于南国街与中山路丁字路口的一条小街,或称小巷,是一栋破旧老居民楼下的铺面。这是一家很多老南宁人从小学就开始吃的店,承载了很多人的美食记忆。这家店开了28年,也算是老南宁人的情怀店之一了。它过去被称为蓝捷吉布利特。后来因为商标被抢注,只好改名为“兰亭牛杂”。以前生意很火爆,总是人山人海。小区里很多同学下了晚自习就成群结队来吃饭。现在店铺已经传给了阿姆的女儿,但是环境还是一样。店铺这么多年没装修,环境一如既往的朴素。阿姆罗已经不是以前的阿姆罗了,但是不管谁煮,味道都和以前没有太大区别。一盆热气腾腾的牛杂在门口煮着,食客们拿着长长的筷子夹着各种喜欢的牛杂串,像选礼物一样开心。想拿什么就拿什么。你可以选这个,也可以让老板帮你。她家的牛杂有很多种,牛肚、牛舌、牛肠、牛肺、牛肠、牛百叶、牛筋等。据说都是每天新鲜采购的。有人说没有舌头的牛是流氓!她家不仅有,而且很漂亮。它一堆有四条粗牛舌,吃起来很满足!因为食材好,她家的价格是同类杂货店中最贵的。随便选几个都要十几二十元。南宁牛杂和广东牛杂不一样。南宁牛杂切片或切块,穿上竹签串起来,再放锅里煮。顾客拿起来,然后自己浇上酱汁。酱料多为酸辣、咸或不辣,以黄皮酱为主。吃起来像黄皮水果,风味独特!她的牛内脏很干净,没有异味。牛肉丸挺好的,又脆又结实,不是那种淀粉很多的速冻牛肉丸。牛肚还好,肉质软烂,一点也不难嚼。汤底很好吃,连萝卜都好吃。它炖得很嫩,配有店里特制的酸辣酱。吃起来很过瘾!