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北海人一天吃6万斤鲜湿米粉!所以他们来到——桌

发布时间:2022-05-15  分类:南宁新闻  作者:admin  浏览:7434

新鲜米粉今天我们来看看海鲜粉,猪脚粉,牛腩粉.对于北海人来说,美好的一天往往从一碗美味的汤粉开始。鲜湿米粉在北海这个“麻烦城市”的人们日常生活中扮演着重要的角色。记者从北海市市场监督管理局了解到,从今年4月25日起,《食品安全地方标准 鲜湿米粉》、《广西鲜湿米粉生产许可审查细则(2022版)》正式实施,对鲜湿米粉的原料、生产、包装、运输、储存提出了更高的要求。鲜湿米粉端上桌。对于很多“粉丝”来说,这是保证舌尖上安全的一大优势。我们来关注一下这些新规的亮点:其中《食品安全地方标准 鲜湿米粉》明确规定:1。增加对洁净室和环境参数的要求,合理应用空气净化技术。2.严格的包装控制和储运条件。规定产品包装应当密封,不允许以扎孔、扎孔的形式密封。产品储存或运输的温度应26。3.增加产品包装和标签要求。规定“鲜湿米粉”应标注在产品包装的显眼位置,并按产品标准要求标注类别,如鲜湿米粉(切成粉)、鲜湿米粉(用酸浆压成粉)等。对于保质期为24小时的产品,标注的生产时间应具体到小时。003010还规定了微生物污染风险的防范:产品应在清洁、卫生、阴凉、干燥、无气味的环境中储存或运输,温度控制应符合产品标准的要求(26)。产品应离地、离墙存放,不得同地存放或与有毒、有害、有臭味、有腐蚀性的物品混放。记者从市市场监管局食品生产科了解到,目前本市共有11家鲜湿米粉生产企业。鲜湿米粉具有保质期短、经不起长途运输、储存温度要求高等特点,导致鲜湿米粉无法送往外地供应。所以北海每天消费的鲜湿米粉都是由北海厂家生产,在最短的时间内送到所有订购者手中。据悉,为进一步落实“四个最严”要求,确保全市食用米粉质量安全,市市场监管局在全市范围内开展了鲜湿米粉质量安全提升行动,通过全面排查、整改、监督检查等措施,强化鲜湿米粉生产全过程监管,守住食品安全底线。随着《广西鲜湿米粉生产许可审查细则(2022版)》、《食品安全地方标准 鲜湿米粉》的实施,鲜湿米粉的食品安全将得到更好的保障,北海人民将能吃到更好更安全的鲜湿米粉。小芳电影记者从从事米线制作的北海华堂食品有限公司了解到,北海人常吃的米线种类有鲜湿米线、切面米线、压制米线等据估计,北海人每天大约要吃6万斤米粉。其中,鲜湿米粉是“主力军”。鲜米粉是怎么生产的?这要从原材料说起。储存原材料的仓库。工人通过进料口倒入原料。鲜米粉的成分是饮用水、大米、食用小麦淀粉、食用植物油。下午4点,工人们通过加料口将大米倒入水槽。大米清洗干净后,被机器送到浸泡槽,开始长达四个小时的南宁信息浸泡环节。晚上8点,泡好的大米从缸里通过管道送到磨浆机,加入饮用水后磨成米浆,再流入调浆池。工人会在调浆池中加入食用淀粉,以确保米粉具有良好的口感。工人用仪器测量米浆的波美度。配好的米浆继续通过管道送到下一步:蒸粉。在12米长的蒸笼里“走一次”后,米糊变成了热气腾腾的米粉皮。工人们正在监测压力 工人站在下一条传送带的两侧,将切好的鲜湿米粉称重,装袋封口,放进最后一条传送带,送到出口。将机器米粉的皮切成条状,变成我们常见的鲜湿米粉。工人称新鲜和湿米粉。将称好的鲜湿米粉装袋。在网点外,检验员会取样检验,工人会将袋装鲜湿米粉装车,送货员会送到全市所有农贸市场、学校、食堂、饭店、酒店。取样和测试。由于鲜湿米粉的保质期只有24小时,餐饮店的数量会比每天的销量略少,以保证当天能卖完。万一销量增加,米粉不够,餐饮店就临时去农贸市场采购应急。如果当天卖不出去,这些米粉就会变酸变臭,只能倒掉,再也不卖了。工人们将袋装鲜湿米粉装车。看完这个制作过程,你是不是很渴望自己在家DIY鲜湿米粉呢?那就赶紧上这个教程吧。33541.选米。我们在家里经常吃的大米主要是精米和细米,粗米是做米粉最好的大米。2.磨、拌、磨是制作鲜湿米粉的关键环节。粗米泡好后,可以用家里的破壁机研磨。在搅拌方面,可以根据自己的口味来决定是否加淀粉以及淀粉的量。一般米浆和淀粉的比例是9:1。3.蒸米粉。将准备好的米粉倒入一个固定形状的容器中,如长方形的盘子,放入蒸笼中蒸1分钟,即可得到整个米粉皮。需要注意的是,倒入盘中的米浆量要足以覆盖盘子。太多容易被蒸,太少容易被蒸。4.冷却,切成条状。蒸好后,可以用风扇将米粉皮冷却,然后将米粉皮切成大小合适的条状,这样就可以得到我们常吃的鲜湿米粉了。本文所有图片均由方小侃拍摄。来源:北海日报粤北海综合编辑声明:文章和图片仅供分享,版权归原作者所有。如有侵权,请联系我们处理。粤北海人关注。