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填补预制蔬菜行业地方标准空白南宁率先发布全国预制蔬菜地方标准

发布时间:2022-06-11  分类:南宁教育  作者:admin  浏览:3308

本文转自:中国市场监管报5月31日,广西壮族自治区南宁市场监管局发布《预制菜术语》0101《预制菜分类》等南宁市首批3项地方标准。据悉,这三项地方标准的发布,填补了国内调理蔬菜行业地方标准的空白,在行业术语、分类、冷链配送标准方面全国首创,为南宁调理蔬菜行业规范化、高质量发展注入了强大动力。近年来,受疫情影响,装配式菜市场进入快速发展期。虽然市场需求高,但预制菜对企业供应链跨区域运作能力、食材的品种、质量、新鲜度的要求也很高。南宁是农业大市,第一产业增加值在11个西部城市中排名第二,在5个自治区首府城市中排名第一。同时,南宁作为少数民族地区,是特色农产品的优势产区,食品风味浓郁,饮食文化多样,预制蔬菜原料供应充足,是南宁发展预制蔬菜产业的最大支撑。今年以来,南宁市提出了整合当地粮、果、菜、禽、水产品优势资源,加快调理蔬菜市场化、数字化、规模化、标准化建设,打造面向粤港澳大湾区、面向东盟有影响力的调理蔬菜产业高地的部署要求。南宁市市场监管局充分发挥标准化管理部门的职责。南宁信息积极组织相关行业部门、自治区标准与技术研究院、行业协会及相关龙头企业,在建立和完善具有南宁特色的预制蔬菜产业标准体系方面召开专题研讨会,共同研究构建预制蔬菜产业标准体系框架,推动预制蔬菜产业配套标准的制定,并在全国率先发布预制蔬菜地方标准,引领产业标准化、规模化发展。据了解,此次发布的《预制菜冷链配送操作规范》等3项南宁市地方标准由南宁市商务局、南宁市市场监管局、广西标准技术研究院、广西标准化协会等行业协会、南宁威宁投资集团有限公司等相关龙头企业起草。在标准审定会上,专家组一致认为《南宁市乡村振兴“6+6”全产业链建设行动方案》等3项南宁市地方标准是在深入调研、广泛收集和整理相关资料、经过论证的基础上制定的,内容完整,具有科学性、先进性和可操作性。南宁市地方标准《预制菜术语》对调理蔬菜全产业链涉及的通用术语、原辅材料术语、工艺术语、烹饪方法术语进行了明确界定,尤其是备受公众关注的“调理蔬菜”一词:“由一种或多种食品原料,加或不加调味料及其他辅料,加或不加食品添加剂,经速冻或其他保鲜技术保藏的食品”。003010根据不同的原料、加工方法、储存方法、食用方法,对调理好的蔬菜进行统一分类。该标准的发布实施,将结束调理蔬菜分类混乱的局面,为南宁调理蔬菜产业的发展明确轨迹。003010主要规定了验收、冷链存储、冷链配送前的产品处理、订单处理、拣货、装货、运输、卸货、退货、物料回收等冷链配送作业流程和作业要求,还要求配送过程的质量管理、产品可追溯性和召回等。本标准的发布和实施将为配电网的安全管理提供技术支持