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央视《家乡至味》聚焦柳州螺蛳粉探寻小7大妈的美味密码

发布时间:2022-07-23  分类:南宁娱乐  作者:admin  浏览:6395

近年来,食品行业新物种柳州螺蛳粉发展如火如荼,持续破圈,引领嗦粉新潮流。日前,CCTV-10 《探索发现》栏目《家乡至味》新年重磅开播。开篇一集重点讲述了近年来迅速崛起的小七螺蛳粉,以及许华生、七维、四公子三位广西创业青年的创新柳州螺蛳粉。肖阿姨上了央视《探索发现》。同时,节目从宏观角度讲述了柳州的产业思维和爱螺文化。两者结合,诞生了以肖阿姨为代表的优秀螺蛳粉品牌。在许华生等人的推动下,肖阿姨的瓶装酿造螺蛳粉开始以快餐的形式迅速在全国蔓延,形成了沃尔蒂粉的新潮流。师徒联手打造一碗粉品牌不容易。欣赏老师和学习技能是第一步。纪录片讲述了三位创始人对螺蛳粉的匠心传承与创新。为了保证口味纯正,许华生等人多次拜访柳州当地螺蛳粉烹饪大师前辈,深入研究螺蛳粉的正宗口味和菜品创新。讲究材料,保留最原始的做法。徒弟认真学技术,师傅教成熟技术。师徒携手传承和发扬螺蛳粉这一美食手艺。经过长时间的锤炼和沉淀,许华生的团队获得了螺蛳粉的精华做法、用料和品控标准。正是这种精益求精、追求完美、不断学习提高的精神,使得许华生等人从普通的入门学徒逐渐成长为螺蛳粉品牌小七阿姨的创始人,并洞察市场需求,打造桶装酿造螺蛳粉,带动品牌以桶装快餐的形式迅速传播。瓶装品类品牌的快速传播不断打破圈子和小七大妈瓶装螺蛳粉等预包装形式的快速传播,得益于柳州工业基因、啰嗦粉饮食文化和当下互联网传播模式的有机结合。柳州作为螺蛳粉的发源地,在重工业发达的南宁拥有完整的信息生产体系。它有着几千年的爱螺文化和日常挑剔的饮食习惯。工业思维与饮食文化的完美结合,造就了螺蛳粉这种极具地方特色的美食风味,这也为螺蛳粉的预包装形式提供了坚实的支撑。食客品尝螺蛳粉。近年来,以小7大妈为代表的螺蛳粉品牌,品质意识坚定,严守质量安全,潜心打磨瓶装螺蛳粉品类,助推螺蛳粉逐步走出街头、走出柳州,提速到家庭、机场、火车站、服务区、高校,实现了从街头食品到休闲食品的转变。在保留原汁原味的同时,将触角伸向更多生活场景,破圈势不可挡。作为小桥螺蛳粉的创始人,许华生等三位广西青年不忘初心,将家乡特产推向全国,以独特的商业模式将小桥打造成为继李子奇之后又一个广受欢迎的国潮品牌。不到一年时间,小七大妈销售额过亿,成为行业内唯一获得“2021最具影响力国潮品牌”的品牌示范企业,并荣获直播电商“双百计划”。同时,三位创始人入围首批“中国诚信主播联盟”,帮助小七大妈不忘初心诚信经营,通过高质量发展成为行业代表品牌。柳州螺蛳粉在以小琼螺蛳粉为代表的品牌带动下,柳州螺蛳粉消费市场欣欣向荣。柳州的螺蛳粉产业也在向集群规模发展,安全追溯体系逐步完善,质量安全严控。同时,以头部品牌为产业导向,带动原料养殖、深加工等产业链发展,带动螺蛳粉产业产值d以上